Este artículo de Ciencia UNAM explica las razones biológicas, metabólicas y evolutivas por las cuales perder peso resulta un proceso complejo para el cuerpo humano. La publicación analiza cómo el organismo está programado evolutivamente para conservar energía y defenderse contra el déficit calórico mediante la reducción del gasto metabólico y la alteración de hormonas reguladoras del apetito como la leptina y la ghrelina. Asimismo, el texto aborda el impacto de los factores genéticos, emocionales y del entorno social, enfatizando que el control de peso requiere cambios permanentes en el estilo de vida e intervenciones integrales en lugar de dietas restrictivas temporales.